和上次獨立兩天的課程不同，這禮拜的課程是兩天一夜，我們晚上是住宿在煤源教會，因為是在新竹的山中，所以教會是被大自然包圍，晚上的時候我們出去散步，空氣很清新，很舒服，在外面也有幾隻很親人的小貓，居住在教會的孩子也和樂融融的再一起跳舞、再一起玩，雖然教會在這個山區中，資源沒有其他教會那麼多，但我們和教會的所有人在這個夜晚卻在心靈上非常的滿足，這反而是在資源多的地區最缺少的。
在今天我們仍然在新竹的尖石鄉，但是今天我們要見面的是傻瓜農夫—夏禾老師。在前往夏禾老師的園區之前，我們先在路邊停下來，看著一片不久前剛開墾過的竹林，這些人是夏禾老師所稱的「竹聯幫」他們透過砍伐竹子並銷往竹山來獲利，但根據老師所說，他們獲利並沒有想像那麼多，因為尖石並沒有加工的工廠，所以要剪去司機的費用，還有砍伐地的地主也要分一杯羹，所以導致了竹聯幫雖然付出了許多勞力最後的回報卻相對的很少。不過聽說政府有在規劃要自己生產竹材，也就是自己砍自己製，過去也有這樣的想法，但卻失敗告終變成蚊子館，希望政府能夠正視此地的居民要的是什麼，互相配合，才能為彼此帶來最大的利益。
另外，老師也跟我們提到，竹子要形成那麼茂密而且可以再砍伐的竹林需要的時間大概是九年，再加上往往一砍山坡上都沒有覆蓋物，土石都裸露在外，水土的效果很差，若是一有大雨，有可能會造成不堪設想的災害。但卻又無法不砍伐，因為那是很大一部分居民賴以維生的資源，所以要如何和自然和諧的生活還是個需要討論的議題。
後來我們來到了夏禾老師的三一生態園區，一開始我們在教室裡聽著夏禾老師的的作物種植方法，提到了慣性農法、有機農法、自然農法，即使是現今最備受推崇的有機農法仍然是有在使用有機肥料和有機農藥，而自然農法卻是完全回歸自然，不使用任何化學物質，遵照作物的自然習性去培養，使用自然方式去防蟲害，像是刺激性的其他植物，除了人們吃到的是最天然、最乾淨的作物，也是對土地永續經營的友善耕作，看到夏和老師對這一切都是如此堅持非常感動，許多包括他學習的菌類養殖和耕作方式都花了非常多的心力和時間，甚至說是讀完了一個博士也不過。
除了知識學習，在夏禾老師的園區中我們也親自體驗到了砍竹子、製作竹餐具、煮火鍋、體驗射箭等等這些非常有趣的體驗，也因此讓今天的課程變得非常印象深刻，這兩天的課程一直緊握著一個道理就是傳統以及自然，也同時扣入到了第一天下午科教館的主題「找家」，夏禾老師和小米媽媽正在找回我們逝去的那個家，那個自然。