雖然因為遊覽車公司出包而導致行程有點延後，但我們仍在將近中午的時候抵達新竹尖石鄉，在下車後聆聽小米媽媽簡單介紹以及以泰雅族語幫我們向他們的祖先祈禱能夠平安後，我也喝下了人生第一口小米酒，有股小米甜香再帶點微酸滋味，雖然和一般酒類大不相同，但我這輩子也不會忘記這特別的滋味。
接著我們來到夏禾老師的農場，在看過各種琳瑯滿目的罐裝浸泡藥材後，老師拿著一顆一百的郭台銘指名雞蛋和自己農場生產的雞蛋帶著我們做比較，除了蛋白透明程度不同外，農場生產的蛋黃也較為精純凝實，用雙手食指就能輕輕捏起還不會破碎，而價值不菲的雞蛋在略為施力下蛋黃就輕易破裂，讓我們認識到即使在市場上價格高昂、名人冠名的產品背後不一定是全天然的。在有趣的比較實驗後，我們乘坐著老師的農用拖曳車來到食堂，但我們也不是平白來到這享用午餐，老師在旁邊的竹林砍了數根竹子，要我們親手做出竹製餐具。首先抓好距離，用鋸子將竹子鉅下，雖然老師有提醒如何拿捏，但實際下去操作仍十分困難，鋸下來的竹杯底部完全不平整。相較於竹杯，竹盤和筷子我覺得簡單許多，只需用大砍刀對準後用另一手的力量輕敲刀背，就能可以輕易製作完成。在吃火鍋的過程中，使用著自己動手做出的餐具吃火鍋時，成就感逐漸湧出浮現在心頭，雖然不能和夏禾老師示範的那麼平整完美，但第一次接觸便能做出成品的好心情不言而喻。
享用完午餐後我們體驗了射箭，弦的緊繃程度完全超出想像，彷彿用盡全力也無法將弓拉滿，就算拉滿也因為施力過度而無法瞄準準心。在這之後我們來到夏禾老師的雞舍以及飼料廠，我腦海中所認知的雞舍，是充滿著臭味及腥味，且是由許多鋼板等金屬材料組成，下蛋的母雞也只能固定待在巢內等待下蛋，整體環境對於雞群生活十分不友善，然而在我親眼見到由老師動手搭建而成的整座雞舍後，我才知道為何老師雞蛋的品質能遠超過市場販售的，不僅空氣中毫無任何味道，雞群生活空間也足夠寬敞，甚至還有大木箱房供母雞自由進出產蛋。老師解釋農場使用的飼料內包含他花費心血研究找出的微生物，不僅在雞隻食用後對其身體不會有傷害，在雞群排放出排泄物後會逐漸分解，能夠幫助雞舍的環境清潔，也不會對土地造成負擔，甚至能幫助土壤保持養分，進而達到環境永續發展。
不同於鄉下農場使用各種化學產品來促進動植物生長，夏禾老師的農場用它自身的經驗讓我們知道環境遠續發展的重要性，甚至在離開前他曾提到過，剛開始在規畫農場時，政府幫助農場鋪柏油山路，卻在短短幾天後發現數萬隻蚯蚓倒臥在嶄新的柏油路上。這則故事也讓我體會到人類往往為了自己的方便，在無形之中影響了需多生物的棲息空間，雖然我們只是學生，無法控制政府為了發展而開發大自然，但仍希望能借助自己的力量，將永續利用的概念分享出去。