這趟旅程，是我第四次以學生的身分來到基隆，然而，我卻和第一次造訪一樣興奮，也一樣有收穫。
【發展，從小地方做起】
藍媽媽經營的，是一間不引人注目的簡單店面，仔細一看，招牌上寫著青苔水餃、透抽水餃、石花菜、石蓴…等等，平日看不到、吃不到，甚至想不到的料理與食材。眼前的一餐，無須費工的烹煮方式，也不用花俏的擺盤設計，僅僅是簡單的一碗麵、一盤水較，卻具有他無可取代的特色與價值。
隨著時代改變，過去曾為漁業與交通重鎮的基隆逐漸式微，即使地理位置、自然資源、漁業技術依然優秀，卻不一定符合現今社會的需求與趨勢，安於過去的輝煌景象只會導致沒落，因此，如何發展在地、振興產業，便成為值得思索的問題，大至政府、公司，小至個人、家庭，不同的規模層級便找出了不同的應對方式。在基隆，石花菜、石純等等海洋資源，除了具有在地滋味，資源的取得也十分容易，和「吃」做結合的創意思維，創造出獨一無二的特色料理。進一步來說，還能應用在觀光、網路等等不同領域。而這一切，都從藍媽媽的小店面做起，一盤青苔水餃，可以很簡單，也可以很不簡單。
【走進名為潮間帶的課本】
隨著嚮導的帶領，我們走入基隆海岸，去認識潮間帶的環境，也認識生活在潮間帶的小小生物，石蓴、藤壺、寄居蟹、海兔、珊瑚藻、海膽、扁跳蝦，不只是生物本身，牠們喜歡的居所環境，日夜作息的差異，殘存的空殼甚至屍體，都被我們烙印在腦海中，此外，透過食材料理，潮間帶也和藍媽媽的店面產生了連結，而讓走訪更加完整串聯。
實地走訪，是最快也最直接認識自然的方式，比起文字和照片的轉述，這樣的學習饒富趣味，同時使我印象深刻。看到，聽到，聞到，觸碰到，五官同時接受訊息的刺激，讓造訪潮間帶的我們真實的體會這裡的一切，畢竟，許多事情，是必須要親身經歷才能感受到的。
【訪談，也是一種學習】
次日在正濱長老教會的訪談課程，是最讓我印象深刻的活動。約莫一個小時不到的時間，我和參加禮拜的一個阿姨簡單的聊著「基隆」這個大話題。若要做出評論，我想這是一次有趣卻有意義的交流，一個是到訪基隆的外地客人，一個卻是在基隆生活大半輩子的在地人，透過相異的觀點，我能體會從不同角度思考的重要性，也藉由阿姨的轉述，看到了她眼中的基隆。
我一直認為，訪談是簡單卻有效率的瞭解任何人事時地物的方法，透過人與人之間的交談，訪問者和被訪問者的交流不只侷限於對話內容，連說話的語氣、肢體動作、表情樣貌都能掌握，不經轉手修飾，而呈現出最原始的情感與知識。聊天過程中，兩人在不知不覺間將內容引領到有興趣的、有涉略的話題，而能夠投入在訪談過程，也讓我有這個機會統整了對基隆的各種印象認知。
值得思考的是，這次課程的訪談對象，並非多麼具有來頭的大人物，而是恰巧相反，和我們一樣只是一般民眾，但也因為純粹簡單的身分，讓我能更加貼近彼此的生活與價值觀，並從中比較差異，若今天訪談的對象是基隆市長或漁會公司的老闆之類，我想需要耗費的心力可能會增加不少，訪談含意也會截然不同。
【漁市場裡的學問】
得知我們要分組在漁市場購買食材，回到教會一起煮晚餐時，腦海裡不由自主地冒出了「待宰羔羊」的詞語，畢竟一行人對海鮮市場行情都不甚了解，或許連自己買了甚麼都不知道，價錢數量也只能任憑老闆說了算。反思關於學習生活技能，是需要從日常之中一點一點的累積、體會，才能逐漸熟稔，比起書本上的「知識」，有著不一樣的困難之處，除了價錢之外，如何判斷食材是否新鮮、料理的前置作業、烹煮的方式手法，種種大小事一點也不簡單，這也體現到老師在料理之餘，過程中的介紹是累積了多少的智慧。
而讓我感動的是，從揉麵糰開始做起，到真正完成海鮮麵疙瘩，大家齊心協力的煮好晚餐，再一起享受成果，雖然不能說是我們獨立完成料理，但大家一起吃大鍋飯的感覺真的很棒，某種程度上，餐桌上的成果也為基隆之旅劃下完美的句點。
「為甚麼會想一直來基隆？」在某一次聊天時，薄荷這麼問我。我想對我來說，每一次的到訪，遇到不一樣的人，聽到不一樣的故事，走過不一樣的旅途，就是一次不一樣的學習。想真正了解一個地方，並不是僅僅走過一圈就能辦到，而是需要時間吸收、消化的。每次參與課程，都有不同的體會，而讓我對這個地方的了解更加完整、全面，成為了我又一次踏上基隆的動力。